In der japanischen Küche ist Gari (süß-sauer eingelegter Ingwer) ist wichtiger Bestandteil. Beim Sushi neben Wasabi und Sojasauce stets als Beilage hat einen intensiven Geschmack, der insbesondere als “Neutralisator” zwischen einzelnen Sushihappen gegessen wird.
Schlagwort-Archiv: japanische Küche
Mrz 10
Sushi Wiki: Was ist Nori?
Nori ist in der japanischen Küche kaum wegzudenken und gehört zu den wichtigsten Algenarten. Nori ist eine Meeresalge, die getrocknet und im Anschluss geröstet, als quadratische, papierartige Blätter verkauft werden. Beim Maki Sushi nutzt man das Nori Blatt, um den Sushi Reis und die Beilagen einzurollen. Beim Temaki Sushi wird das Nori Blatt zu einer …
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