Sushi ist wie alle kulinarischen Spezialitäten zum einen traditionell geprägt, unterliegt aber auch Trends und neuen Entwicklungen.
Sushi Arten vorgestellt
Klassische Sushi Sorten sind u.a.
Nigiri-Sushi – handgeformtes Reisbällchen mit Belag
Maki-Sushi – gerolltes Sushi in Seetang mit Sushireis und Füllung (Fisch, Gemüse oder Fleisch)
Temaki-Sushi – handgerollte Sushi-Tüte mit Füllung
Futo-Maki – dicke Sushi-Rollen
Chirashi-Sushi oder Sashimi Sushi – rohe Fischfilets
Inari Sushi – Tofuteigtaschen gefüllt mit Reis und u.U. weiteren Zutaten
Gunkan Maki-Sushi – gehören eigentlich zu Sushi Nigiris und werden oft mit druckempfindlichen Zutaten, wie z.B. Fischroggen zubereitet
